APELSINŲ - ANYŽIŲ KEKSAS pour la week-end

Nežinia dabar mane, kaip koks vijoklis, apsivijęs šimtmečius skaičiuojantį apleistą dvarą. Aš vis dar neliūdžiu: kol paskausta, šypsausi savo atspindžiui veidrodyje, o tada tyliai nusliūkinu ir įsijungiu šią, tada dar šią.

Ei, dar geriau. Viskas susitvarkys.

Savaitgalis buvo puikus. Labai, ypač šeštadienis . Tos valandos praleistos šnekučiuojantis apie maistą, jo gamybą, vartant maistinę spaudą ir ne tik..

Už malonią draugiją ( kada sau kelis kartus reikėjo įsignybti; ar tas susitikimas ir tokie žmonės egzistuoja iš tiesų?; taip taip, man dar buvo ir taip) ,noriu nuoširdžiai padėkoti sumanymo organizatorei Indrei, mano gaminimo pradžių pradžios dievukui Skirmantei, ir kitoms šaunioms merginoms: Inetai, Simai, Irmai, Aušrai ir Eglei.

Ir mano savaitgalio keksas, keptas Panemunės virtuvėje ir kurį tempiausi į susitikimą. šypt.

165 g. kambario temperatūros sviesto

115g cukraus pudros ( apie pusę puodelio)

3 kiaušiniai

165 g. miltų (beveik pilnas puodelis )

1 a.š kepimo miltelių

2 v.š kukurūzų krakmolo

1, 5 a.š malto anyžio

2 a.š malto cinamono

25 g. pistacijų

25 g. graikinių riešutų

25 g. apelsino cukatų

50 g. medaus

1 a.š vanilino

žiupsnis jūros druskos

Miltus, cukraus pudrą, kepimo miltelius, kukurūzų krakmolą, cinamoną, anyžių sumaišome atskirame dubenyje.

Gerai išsukame sviestą, vienas po kito dedame kiaušinius ir dar geriau viską išmaišome. Sudedame medų, riešutus, cukatus, vaniliną ir druską. Išmaišę, pilame miltų mišinį. Paruošiame dvi mažytes kepimo skardutes arba vieną didesnę, išklojame jas kepimo popieriumi ir kepame 180 c įkaitintoje orkaitėje

apie 40min. Ar iškepęs, tikriname mediniu pagliuku įsmeigdami į kekso viduriuką.

Kaip pasigaminti apelsinų žievelių cukatus:

5 apelsinų

470g cukraus

1 a.š vanilino

4 puodelių vandens

kelių anyžiaus žvaigždučių

60 ml. citrinos sulčių

Apelsinus gerai nuplauname po šiltu vandeniu ir nulupame išilgai. Tada žieveles

dar supjaustome plonom nedidelėm juostelėm. Užviriname vandenį, sumetame žieveles ir paverdame 2 min. Ištraukus iš vandens pakišame po šaltu vandeniu 2 min. Visą procesą kartojame dar du kartus.

Į vandeniį likusį nuo virinimo, suberiame cukrų, citrinos sultis, anyžių, vaniliną ir beveik užverdame. Sudedame žieveles ir ant mažos ugnies viriname apie 1,5h, kaskart vis pamaišant.

Paliekame per naktį prisitraukti sirupo. Kartu su juo pilame į sandarų indą ir laikome šaldytuve.

P.s Gaila, labai gaila, kad šįkart nuotraukos visai neatspindi skonio. O skonis tikrai buvo turtingas.

Mokysimės , oi mokysimės su nuotraukomis.