Daugiau duonos ir sviesto, prašyčiau

"...tikslas - pakilti virš savęs, ir tik jis, kad ir koks idealistinis ar naivus atrodytų, tik jis gali atvesti į sėkmę."

...iš karto pakliūti į tą lygį, kuriame jausiesi geriausiai, natūraliausiai, ir patekimo tikslumas šiuo atveju yra nepaprastai svarbus, nes toks jis ir liks visam likusiam gyvenimui."

ANATOLIJ TOSS

Ką čia slėpti, man be galo malonu, kada maistą, kurį pagaminu, žmonės giria tarpuose tarp pačepsėjimų.

Linksma, kada pačiai išeina pagaminti beveik gerai, na, pagal išsikeltas karteles.

" Dar duonos noriu!'

"Ei, tu valgai jau trečią storą riekę!"

"Oo..žinai, mes jau baiginėjam tavo iškeptą duoną"

"Klausyk, o tu augink tą raugą greičiau, mes rytoj norėsim naujos..."

Duonytė:

100g ruginių miltų

200g rupių kvietinių miltų

220g kvietinių miltų

250ml raugo

1 a.š druskos

60g cukraus

100g linų sėklų

keli šaukštai sezamų sėklų

60g saulėgražų

420ml. vandens

Visas sudėtines dalis sumaišome, dedame į popieriumi klotą formą ir paliekame pakilti apie 50 c įkaitintoje orkaitėje.

Kepame 190 c orkaitėje apie 1 h 45 min. Ištraukus palikti atvėsti, po to perkelti ant grotelių ar medinės lentutės ir apdengti drėgnu rankšluostuku.

Tada gardžiuotis su natūraliu sviestuku, medumi, keptais kiaušiniais pusryčiams ar kaip tik širdis geidžia.

p.s raugas pavyko, labai pavyko.

dėkoju Forellei už jo receptą