All the beautiful christmas

Noriu pasidalinti nuostabiu puslapiu, kuriuo žaviuosi jau gan seniai...

Ten gyvena tikrumas, dvasios ramybė, Kalėdos. Labai myliu jų daromas nuotraukas !

Pajuskite tą nuotaiką, tą pasakų šalį - tokį nuostabų gyvenimą...

http://allthebeautifulchristmas.blogspot.com/

Aguoninis pyragas. sorry grateful

Žiūriu, kad man įkvėpimas taip ir neateina, mūsų numylėto pyrago nuotraukos kiekvieną dieną

tampo už skverno, tyliai dejuodamos ir nerimaudamos išlįsti į dienos šviesą...

Klikt klikt, delete delete. Pastaruoju metu taip vyksta mano rašymas į blog'ą. Atrodo nieko blogo nenutiko, bet kažkas viduje giliai užmigo, ne ne, ne tinginio miegu, bet susikaupimo, ramumo, pasirengimo miegu...

Lauke tvyro žvarbi ramybė, namie ne taip šilta kaip norėtųsi, bet tada kai sutemsta, įsižiebia langiukuose mažos švieselės, kur, ne kur pasirodo pirmosios kalėdinės lemputės. Mano galvelėje apsigyvena dar svajingesnių, naivesnių, vaikiškesnių, tikrų, nepadirbtų minčių.

Žvakės, mylimi žmonės, juokas. Ramu ramu.

Aguoninis aguoninis pyragas ~

Aguonos ~ 500g

Kiaušiniai ~ 9 vnt

Cukrus ~ 180g

Malti džiūvėsėliai ~ 70g

Manų kruopos ~70g

Citrinų sultys ~ 40 ml

Grietinėlė ~ 400ml

Cukrus ( grietinėlės užpilui) ~ 150 g

Kondensuotas pienas arba " Rududu" ~ 1 skardinė

Aguonas nuplikyti verdančiu vandeniu, nusunkti ir palikti nuvarvėti. Sumalti aguonas mėsmale arba sutrinti elektriniu trintuvu. Kiaušinių trynius atskirti nuo baltymų. Į aguonų masę nuolat maišydami dėkite po vieną trynį ir po šaukštą cukraus, kol sudėsite visus trynius ir cukrų. Supilkite citrinų sultis į aguonų masę ir išmaišykite. Iki standžių putų išplakite baltymus ir kartu su džiūvėsėliais ir manų kruopomis atsargiai įmaišykite į aguonų masę. Kepimo formą ištepkite sviestu, supikitei masę ir kepkite 180 C 1 valandą.

Kol kepa pyragas, ruoškite grietinėlės užpilą. Grietinėlę sumaišykite su cukrumi ir virkite ant vidutinės ugnies nuolat maišydami, kol nugaruos apie trečdalį skysčio. Ataušinkite maždaug iki 40 C. Iškeptą pyragą susmaigstykite pagaliuku ir palikite atvėsti. Tada pamažu pilkite ant jo grietinėlės užpilą, kad grietinėlė kuo geriau susigertų. Kondensuotą pieną pakaitinkite karšto vandens vonelėje, kad suskystėtų ir tolygiai užtepkite ant pyrago.

Geriausia palaikyti pyragą dvi paras, jei įmanoma. Skanauti!

P.s. originaliame recepte, dar buvo dedami susmulkinti riešutai, aš jų dėjau, kai pyragą kepiau pirmą kartą. Čia vienas tokių pyragų iš nedaugelio, kuris patenka į mano Top list'ą.

Minkšti imbieriniai sausainiai.veganiškai

Sušildantys saldūs sausainiai, jaukiam vakarui su mėgstamu serialu, stikline šalto pieno ar puodeliu karštos arbatos.

Minkšti imbieriniai sausainiai~

2 puod. miltų

1/2 puod.cukraus

1 1/2 a.š malto imbiero

1 v.š tarkuoto šviežio imbiero

1/4 puod vandens

1/4- 1/2 puod. apelsininio sirupo arba tirpinto medaus arba melasos

1/3 puod. aliejaus

3/4 a.š druskos

1/2 a.š cinamono

1 a.š vanilino

1/2 a.š sodos

2 a.š kepimo miltelių

Miltai sumaišomi su cukrumi, soda, kepimo milteliais, maltu imbieru, druska ir cinamonu.Kitame inde sumaišome aliejų, apelsininį sirupą ( medų, melasą), vanilę, tarkuotą imbierą ir vandenį.

Į sausą masę sudedame šlapią ir gerai sumaišome. Jeigu norite gražios formos sausainių, galite pašaldyti tešlą 1/2 h, tada iškočioti ir išspaudyti su sausainių formelėmis. Arba tiesiog suformuoti rutuliukus, juos apvolioti rudajame cukruje ir įdėjus į skardą kepti 190 C orkaitėje apie 8-10 min.

Tegu būna dar minkšti, ištraukus ir palikus 15 min. sausainių kraščiukai pakietės, o vidurys išliks smagiai minkštas.

Skanaus!

Kepimo terapija ir purios ryto bandelės

Sakoma, kad muzikos terapija padeda išsklaidyti niūrias nuotaikas. Reikia tik klausyti atitinkamos muzikos : priešingai nei manoma, jei liūdi klausykis ne trankių, linksmų dainų desperatiškai besistengiančių save pralinksmint,bet tokių pat liūdnų, kaip tavo nuotaika melodijų, kad išgyventum ir išleistum misterį liūdesį.

Tada , kai fone girdisi F. Chopin, galima čiupti didelį dubenį, pakutį mielių, miltų ir pradėti maišyti, minkyti ir po poros valandų mėgautis žiauriai skaniomis bandelėmis.

Ir taip pasidvigubinti sau džiaugsmą tokiu aprūkusiu oru.

Prisiekiu, kai kepiau užuodžiau tą kvapą ypatingajį, na tą, kuris vaikystę mena, tą, su močiutiškais vaikystės kepiniais. Ach, tokiais paprastais, bet ko gero pačiais tikriausiais ir jaukiausiais.

Paprastos mielinės bandelės~

500g miltų

250 ml. šilto pieno

20 g mielių

1 kiaušinis

50g cukraus

50g margarino

5g druskos

5g vanilinio cukraus

glaistui~

200g miltinio cukraus

4 v.š karšto pieno

keli šaukšteliai citrinos sulčių

20g kakavos

1 v.š sviesto

Miltus persijoti. Pašildomas pienas, suberiama druska ir cukrus ir maišoma kol ištirpsta. Supilamos paruoštos mielės ( mielės ištirpdomos šlakelyje šilto pieno su žiupsniu cukraus).

Įmušamas kiaušinis, beriami miltai ir minkoma tešla. Baigiant minkyti , sudedami šiek tiek pašildyti riebalai ir vanilinas. Tešla išminkyta, kada dubens sienelės lieka švarios, todėl minkant gali reikėti įberti papildomai miltų. Išminkyta tešla apibarstoma miltais ir paliekama kilti apie 1 h šiltai.

Pakilusią tešlą padalijame į 15 vienodų gabaliukų , suformuojame apvalias bandeles, sudedama į skardą ir paliekama kilti 25 min, apdengus švariu medvilniniu audiniu. 5- 10 min, prieš kepimą, bandelių paviršius aptepamas lydytu sviestu, kad iškepusios būtų minkštos ir kvapnios.

Kepama 230 C orkaitėje apie 10-12 min. Kepdami kepiniai geriau iškyla, jeigu su jais kepant įstatomas mažas indelis su vandeniu. Iškepusias bandeles dar patepame sviestu ir atvėsiname.

Cukraus pudrą užpilame karštu pienu ir gerai išmaišome.Kakavos miltelius pakepiname svieste ir sudedame į cukraus pudrą. Aš pusę bandelių glaistavau kakaviniu glaistu, o kitą pusę su glaistu be kakavos, tik įlašinusi citrinos sulčių. Barstome kepintais ir smulkintais lazdynų riešutais ir ach...skanaujame.

Cinamoniniai cukruoti biscotti

Būna dienų, kada jautiesi laimingiausias laimingiausias iš visų.

Būna dienų, kada savo gyvenimą mielai išmainytum į kokį kitą.

Būna, kai laimės reikia tik trupinukų,

o būna, kai laimė, semiama kibirais visai visai neteina į patį širdies centrą...

Taip nutinka, kad iki laimės sprogimo užtenka nupirkti mamai naują gražų kavos puoduką, penkias minutes sėdėti prieblandoje žiūrint į žvakės liepsną

sugalvoti kalėdinių dovanų pakavimo idėjas ar spoksant į tuščią šaldytuvą ir aptuštėjusias spinteles, iškepti skaniausius pasaulyje biscotti...

Cinamoniniai biscotti:

2 puod. miltų

1 a.š cinamono

1 a.š kardamono

1 a.š kepimo miltelių

1 a.š vanilinio cukraus

1/4 a.š druskos

1 puod. cukraus

1 kiaušinis

1 kiaušinio trynys

100g minkšto sviesto

Cinamoniniam aptepimui:

1 kiaušinio

1 a.š cinamono

1/4 puod. cukraus

Miltus sumaišyti su cinamonu, kardamonu, kepimo milteliais, vaniliniu cukrumi ,druska.

Sviestą išsukti su cukrumi iki purumo. Įmušti kiaušinį, kiaušinio trynį.

Į sausas dalis idėti kiaušinių ir sviesto mišinį.Gerai sumaišyti ir suformuoti du plokščius (3cm storio) kepalėlius. Dėti į kepimo popieriumi klotą skardą aptepti kiaušinio plakiniu, gausiai apibarstyti cinamono ir cukraus mišiniu ir kepti 160 c įkaitintoje orkaitėje 35-40 min.

Leisti atvėsti kelias minutes ir supjaustyti 1,5 cm storio įstrižomis riekelėmis, apibarstyti cinamoniniu cukrumi ir pakepti dar 10 min.

Recepto šaltinis šičia

Skaniausia valgyti šiuos trapius biscotti man buvo su juoda stipria kava ( beveik espresso) ir naminių mėtų arbata.

Mėgaukitės.

bon jovi

Humusas su burokėliais

Net nesmagu sakyti, kaip seniai norėjau pagaminti tikrą humusą.

Nėra sezamų pastos, neužtenka avinžirnių...

Taip vis sakydavau ir taip vis nusikeldavo manojo humuso gaminimo dienos.

Kol vieną dieną kažkokiame blog'e pamačiau humusą su burokėlias ir pasakiau: dabar arba niekada.

Stipriai pakeitusi ir beveik išradusi savo humuso receptą, pristatau nuostabų išradimą- atradimą.

Humusas su burokėliais ir žemės riešutų sviestu:

1 vidutinio dydžio virto burokėlio

2 puodelių virtų avinžirnių

2 a.š nesaldinto žemės riešutų sviesto

1,5 v.š sezamų aliejaus

1 česnako skiltelės

druskos pagal skonį (man 1 a.š buvo idealu)

Viską sutrinti blenderiu ir patiekti pabarsčius stambiai grūstais juodaisiais pipirais užsidėjus natūralaus jogurto ar be jo.

Valgiau su namine duona, įdaryta alyvuogėmis.

Dar skanu su įvairių daržovių skiltelėmis.

Užskaitau aukščiausiu įvertinimu. Mmmm...buvo girdėti.

Gaminamas dar ne vieną sykį bus tikrai.

Dar tikiuosi , jog falafeliai susigalvos būti pagaminami spontaniškai ir greitai.

Jau girdžiu, kad yra svarstomi.

Norisi pasidalinti dainomis, kurios mane tam tikra prasme pažadino iš šių baisių dienų tamsumo.

Ir sugražino tikėjimą ir laukimą.

Ši ( atsisėsti ir klausyti)

Ši ( šokti. aukštai ir smarkiai)

Ramybės ir gero laiko,

Živilė

Karameliniai trapučių kamuoliukai

Penktadienio rytas su įprastine ryto kava, neįprasta genomika, nanopasauliu, bilijonais matuojamu turtu...proto imperijomis...Jaučiu ,kad vaikštau kitu pasauliu. Jaučiu, kad kažko bijau, jaučiu, kad kažką galiu praleisti. bijau jausti. Neliūdžiu ,bet jaučiu liūdesį, nebijau ,bet jaučiu baimę. ar taip būna?neapleidžiantis jausmas, ką man iš savęs nulipdyti? ar mano stiprūs norai yra pakankamai stiprūs?

tai 'bullshit'. tai nesamonė.

vis dar stipriai noriu saldumynų.

kitaip.

Karameliniai trapučių kamuoliukai:

6 puod. labai susmulkintų ryžių trapučių

16 karamelių "karvutė"

2 a.š tirpios kavos miltelių

1 v.š šilto vandens

paskrudintų moliūgų sėklų, šokolado ( pasirinktinai arba abu kartu )

Į didelį indą sudėti smulkintus trapučius,

Stikliniame dubenėlyje sumaišyti kavos miltelius su vandenius, sudėti karameles ir moliūgų sėklas ar šokoladą ir įstačius į mikrobangę pakaitinti 1,5 min didžiausiu pajėgumu.

Supilti karamelę ant smulkintų trapučių ir gerai sumaišyti.

Šlapiomis rankomis formuoti didesnius ar mažesnius rutuliukus.

Truputį palaukti ir mėgautis.

Man patiko be galo. Vienu prisėdimu sumaumojau net 6 nemažus kamuoliukus.Kol širdis apsalo.

Verti gaminti, tikėkite manimi.O sekančią dieną dar skanesni. Tokie subrendę.

Mes dar juokėmės kol per plauką nesuplyšo pilvai.

Ir klausėmės dainų, kurių neįmanoma pamiršti